حدیث موضوعی
دعای عظم البلا
یادداشت
آخرین اخبار
کد مطلب: 289732
پيتزا بخورم يا سالاد؟!
تاریخ انتشار : 1395/10/16 08:06:50
نمایش : 110
با خوردن زياد از حد پيتزا، احساس امتلاء به شما دست مي‌دهد. در اين شرايط ترشح هورمون «‌گرلين»؛ ‌هورمون گرسنگي، متوقف مي‌شود. در اين شرايط بدن به شيوه ديگري فعاليت خواهد كرد.

 














 
با خوردن زياد از حد پيتزا، احساس امتلاء به شما دست مي‌دهد. در اين شرايط ترشح هورمون «‌گرلين»؛ ‌هورمون گرسنگي، متوقف مي‌شود. در اين شرايط بدن به شيوه ديگري فعاليت خواهد كرد.
چشم‌مان را نبايد روي اين واقعيت ببنديم كه يكي از بزرگ‌ترين تفريح‌هاي مردم دنيا و كشور خودمان، خوردن است. اين كه چه مي‌خوريم و چقدر مي‌خوريم،‌در درجه دهم اهميت قرار دارد. به اين دليل كه اغلب ما خوردن را به‌عنوان راهي براي دريافت منابع غذايي مفيد انتخاب نمي‌كنيم؛‌ بلكه مي‌خوريم تا تفريح كرده باشيم.
 
به همين دليل هم آمار اضافه وزن در كشور ما به‌ويژه دربين جوانان،‌ نگران كننده است. در مطلبي كه مي‌خوانيد، مقايسه‌اي بين مصرف يك برش پيتزا با يك كاسه سالاد صورت گرفته است. شك نداريم كه طعم پيتزا بسيار خوشمزه‌تر از يك كاسه سالاد پر از سبزي با مزه معمولي است، اما اين بار مطلب را كامل بخوانيم و بعد تصميم بگيريم اين هفته،‌ پايان هفته را چطور سالم‌تر بگذرانيم؟
 
يك برش پيتزا بعد از ورود به بدن چه مي‌كند؟

پايان هفته است. چه چيزي بهتر از خوردن پيتزا و لذت بردن از طعم آن، اما همه ما از اثر منفي مصرف حتي يك برش از آن غافل هستيم. در اين بررسي،‌ پيتزاي پپروني به عنوان يكي از پيتزاهاي مورد علاقه اغلب مردم دنيا انتخاب شده است.

اولين اثر پيتزا، روي مغز،‌احساس لذت ناشي از خوردن است، اما هرچه بيشتر مي‌خوريد،‌ لذت و اشتهاي اوليه بيشتر از بين مي‌رود. دليل آن سير شدن نيست؛ ‌بلكه اثر تركيب‌هاي پيتزا روي گيرنده‌هاي مغز است. علاوه براين كه با مصرف پيتزا به‌تدريج آنزيم‌ها فعال شده و هيدرات كربن غيرطبيعي موجود در غذا به قند  تجزيه شده و باعث بالا رفتن ميزان قند خون به شكل كاذب مي‌شود.

بالارفتن قند خون باعث بالارفتن فشار خون مي‌شود. هرچند چربي و پروتئين موجود در پيتزا باعث تغيير در ميزان قند خون مي‌شود. در اين فاصله زماني ميل به خوردن پيتزا كاهش مي‌يابد. نفخ و احساس سيري مرحله بعدي خوردن پيتزاست. درواقع دستگاه گوارش به دليل دريافت مواد غذايي نامناسب،‌ گاز و نفخ ايجاد مي‌شود. اگر در اين شرايط، سريع غذا بخوريد، ميزان نفخ بيشتر است.

ميزان هورمون « لپتين» افزايش مي‌يابد. بالا رفتن ميزان اين هورمون در خون باعث ايجاد پيام سيري در مغز شده و شما را از خوردن باز مي‌دارد. درواقع اين هورمون باعث افزايش ميزان جذب گلوكز خون توسط سلول‌هاي بدن مي‌شود. اگر اين پيغام به هر دليل دير به مغز برسد - براي مثال طعم خوب پيتزا و ميل به خوردن آن- گلوكز دريافت شده به شكل چربي در كبد ذخيره خواهد شد.

با خوردن زياد از حد پيتزا، احساس امتلاء به شما دست مي‌دهد. در اين شرايط ترشح هورمون «‌گرلين»؛ ‌هورمون گرسنگي، متوقف مي‌شود. در اين شرايط بدن به شيوه ديگري فعاليت خواهد كرد. بدن شما چربي را از تجزيه چربي موجود در پنير به دست مي‌آورد و محصول تجزيه چربي پنير پيتزا را به خون وارد كرده و در نتيجه ميزان   «تري‌گليسريد» خون افزايش مي‌يابد. بالا رفتن اين نوع چربي در گردش خون باعث افزايش خطر سكته قلبي ومغزي خواهد شد.

فشار خون بالا مي‌رود. در افرادي كه مستعد لخته شدن خون هستند،‌ خطر اين مساله افزايش مي‌يابد. اما يك خبر خوشحال‌كننده اينكه به دليل بالا بودن ميزان هورمون «لپتين»‌ يا همان هورمون سيري كه درباره آن گفتيم،‌ ميل به خوردن مجدد نداريد. از آنجايي كه بخشي از انرژي بدن از طريق مصرف گوشت هم فراهم شده است،‌ بنابراين عارضه خواب‌آلودگي را كمتر تجربه خواهيد كرد. اگر دريافت انرژي شما بيشتر از راه هيدرات كربن بود،‌ دچار خواب‌آلودگي بي‌موقع مي‌شديد.

حدود يك ساعت بعد از خوردن پيتزا،‌ ميزان قند خون به شكل سابق برگشته و با كاهش ميزان قند خون فعاليت هورمون گرلين افزايش خواهد يافت. به همين دليل دوباره احساس گرسنگي خواهيد كرد. اين جاست كه با خوردن مجدد،‌ زمينه افزايش وزن فراهم خواهد شد.
 
و بعد از مدتي

اگر تعداد دفعات خوردن پيتزا،‌زياد نباشد؛‌شايد بتوان خطر همين يك بار را به جان خريد و مديريت كرد. اما اگر اين قضيه بارها در طول هفته تكرار شود، خطر افزايش فشار خون،‌ اختلال را ميزان قند خون، اضافه وزن، افزايش خطر حمله قلبي و سكته مغزي دور از انتظار نيست.

‌ شايد ميزان كالري و تركيب‌هاي مضر بعضي پيتزاها كمتر يا بيشتر از اين باشد، اما اين پيتزا به عنوان شاخص درنظر گرفته شده است.
 
پيتزا بخورم يا سالاد؟! 

‌ هر شيشه سالادچه قدر كالري دارد؟

اين سالاد حاوي مقدار قابل توجهي فيبر است. به اين دليل كه همه موادغذايي داخل اين سالاد فيبر دارند. فيبر با پر كردن حجم معده مانع از پرخوري مي‌شود. علاوه براينكه وجود آن به عملكرد دستگاه گوارش كمك مي‌كند.
 
پيتزا بخورم يا سالاد؟! 

 

 
 
 
ارسال کننده
ایمیل
متن
 
کانال تلگرامی زنگ خبر
https://telegram.me/zangekhabarben
دانلود نرم افزار سلام

لینک دانلود
همراه با شهدای شهرستان بن
پیوندها
امام خميني

امام خامنه اي

پايگاه اطلاع رساني دولت